مطالب علمی

سوسیس و کالباس، یکی از نمونه‌های مواد غذایی است که به راحتی آماده مصرف می‌شود و در عین حال بسیار خوشمزه است و به همین دلیل طرفداران زیادی در میان مردم دارد. اما افزایش استقبال مصرف کنندگان از انواع سوسیس و کالباس، در شرایطی مشاهده می‌شود که بسیاری از متخصصان تغذیه، به مضرات مصرف این نوع مواد غذایی اشاره می‌کنند. این در حالی است که مصرف نوشابه‌ها،‌ سوسیس و کالباس نیز همپای این مواد هر روز افزایش می‌یابد به همین علت اغلب کودکان و نوجوانان با مشکل کمبود آهن، روی و انواع ویتامین‌ها مواجه هستند و رشد آن‌ها به طور کامل انجام نمی‌شود.

سیدضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه در این رابطه می‌گوید: 2 مسأله اصلی در موضوع استفاده از سوسیس و کالباس وجود دارد که سوسیس و کالباس از چه موادی تهیه می‌شود و در تهیه این فرآورده آیا از استانداردهای تعیین شده، تبعیت می‌کنند.

کمبود بعضي از ويتامين ها و مواد معدني در بدن انسان مي تواند باعث نشانه هاي افسردگي در فرد شود.

 پاسخ اين سوال اين است: «احتمال دارد.»

کمبود بعضي از ويتامين ها و مواد معدني در بدن انسان مي تواند باعث نشانه هاي افسردگي در فرد شود. بنابراين چنانچه افسردگي به اين علت باشد، خوردن مکمل هاي غذايي حتماً به شخص کمک مي کند و بر عکس، اگر افسردگي شخص دلايل ديگري داشته باشد، خوردن ويتامين ها و مکمل هاي غذايي کمکي نخواهد کرد. البته مطمئناً به امتحانش مي ارزد و خوب است که شخص قبل از مصرف داروهاي ضدافسردگي، ابتدا براي مدتي از مکمل هاي غذايي به مقدار کافي استفاده کند.

در ادامه مطلب با برخي از ويتامين ها و ارتباط آنها با افسردگي آشنا مي شويم. 

بسیاری از افراد با اینکه در ماه رمضان روزه می گیرند اما باز هم در این ماه دچار اضافه وزن می شوند،علت در چیست؟

 

   هیدروژن ساده ترین عنصر شناخته شده برای انسان است. هر اتم هیدروژن تنها یک پروتن و   یک نوترون دارد . هیدروژن فراوانترین گاز هستی است . ستاره ها در ابتدا از هیدروژن ساخته شده بودند.

1- ایا میدانستید که اگر شما سوار تندترین هواپیمای جهان شوید و بخواهید یک دور دور یک ستاره ی غول پیکر که در فضا وجود دارد بگردید 500 سال طول میکشد.

با افزایش جمعیت در دنیا استفاده از انواع ظروف یکبار مصرف بر پایه های پلیمری,گیاهی ,سلولزی وآلومینیومی در رستوران ها ,مراکز طبخ غذا , فست فودها ,قهوه خانه ها ودر منازل افزایش پیدا کرده که علت آن هم بدلیل عدم نیاز به شستشو , در دسترس بودن وقیمت نسبتاً پایین , راحتی در استفاده از این نوع ظروف وشکل پذیری وطرح پذیری بالای این نوع ظروف باعث جذاب شدن آنها شده 

استفاده از تکنولوژی نانو در صنایع غذایی ازسال 1995تا2005 روند روبه رشدی داشته است که فقط درسال 2005 حدود سه میلیارد دلار از سهم بازار را به خود اختصاص داده است.

نانوتکنولوژی به عنوان یک رویکرد جدید در همه رشته ها می تواند استفاده شود که با این تکنولوژی قادر به ساخت وسایل با دقت... 

-دکترسیدعلی مرتضوی وهمکاران ,چاپ اول بهار 1387 , انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد / کاربرد نانوبیوتکنولوژی درصنایع غذایی